Notre philosophie
Nos engagements
Une vanille responsable, du producteur comorien à votre cuisine.
Traçabilité totale
Chaque lot provient de l'île d'Anjouan, aux Comores. Nous connaissons personnellement les producteurs et suivons chaque étape : pollinisation manuelle, récolte, échaudage et séchage traditionnel au soleil. Aucun intermédiaire, aucune opacité — vous savez exactement d'où vient votre vanille.
Commerce équitable
Nous rémunérons les producteurs comoriens au-dessus des prix du marché, directement et sans intermédiaires. Une vanille de qualité commence par le respect et la juste rétribution de ceux qui la cultivent. Notre modèle soutient l'économie locale et permet aux familles de vivre dignement de leur savoir-faire.
Qualité sans compromis
Sélection rigoureuse de chaque gousse : 18-20 cm minimum, taux de vanilline optimal, aspect gras et brillant, parfum puissant. Chaque gousse est inspectée manuellement avant expédition. Si elle ne correspond pas à nos critères, elle ne part pas.
Respect de l'environnement
Culture traditionnelle sous ombrage, sans pesticides ni engrais chimiques. Emballages recyclables, papier kraft naturel, sachets alimentaires recyclables. Expédition optimisée pour réduire notre empreinte carbone. Une vanille qui prend soin de la terre qui la fait naître.
De la fleur à la cuisine
Notre chaîne de valeur
Un processus artisanal qui s'étend sur plus d'une année.
Pollinisation manuelle
Décembre — janvier. Chaque fleur est pollinisée à la main, à l'aide d'une petite aiguille en bambou. Un savoir-faire minutieux qui conditionne toute la récolte.
Récolte des gousses vertes
Juin — août. Les gousses sont cueillies à maturité, une par une, lorsqu'elles atteignent leur taille optimale. À ce stade, elles n'ont aucun parfum.
Échaudage et séchage traditionnel
2 à 3 mois. Trempées dans l'eau chaude puis étuvées, les gousses sont séchées au soleil la journée et enveloppées la nuit. C'est cette étape qui développe les précieux arômes.
Affinage en malles
6 à 9 mois. Les gousses reposent en malles de bois, où leurs arômes se concentrent et se complexifient. C'est l'étape qui transforme une bonne vanille en vanille d'exception.
Sélection et conditionnement
Chaque gousse est triée manuellement selon sa taille, sa souplesse et son parfum, puis conditionnée en tube verre ou sachet hermétique selon le format.
Expédition vers la France
Envoi direct depuis les Comores vers notre dépôt français, puis expédition à votre domicile en 2 à 5 jours ouvrables.
Chiffres clés
Ce qui nous définit, en quatre données.
100%
origine Comores
18-20
cm par gousse
0
pesticide
98
clients satisfaits
Notre histoire
Découvrez comment Lada Vanilia est née d'une passion pour la vanille des Comores et d'une volonté de faire les choses autrement.
Découvrir notre histoire →