Notre histoire

Lada Vanilia — du cœur des Comores à votre cuisine

Gousses de vanille Bourbon des Comores

Au cœur de l'archipel des Comores, terre de contrastes entre volcans et lagons, pousse une vanille d'exception : la vanille Bourbon.

Cette terre, riche et généreuse, a toujours fasciné mon père, passionné par les histoires d'origine et le monde de l'agriculture traditionnelle. Pour lui, chaque gousse représentait bien plus qu'une épice : c'était le fruit de générations de savoir-faire, de patience et de résilience.

C'est de cette passion qu'est né Lada Vanilia.

Aujourd'hui, je poursuis cette mission : être la passerelle entre les agriculteurs comoriens — souvent privés d'infrastructures et de moyens pour exporter — et vous, les amoureux d'authenticité et de raffinement.

À travers chaque gousse que nous sélectionnons, c'est une promesse que nous partageons :

  • check Préserver un héritage unique.
  • check Améliorer les conditions de vie des familles comoriennes.
  • check Offrir une vanille authentique, luxueuse et responsable.
Lada Vanilia, c'est plus qu'une marque. C'est un voyage sensoriel vers les Comores, une invitation à goûter à la fois l'authenticité, l'élégance et l'histoire d'un peuple.
Découvrir nos produits

De la plantation à votre cuisine

Chaque gousse est le fruit d'un savoir-faire ancestral aux Comores — 9 à 12 mois de travail artisanal pour un arôme d'exception.

1

Plantation des Lianes

Les lianes de vanille sont plantées aux Comores à la fin de la saison sèche. Chaque bouture de 100 à 150 cm doit porter de 8 à 10 nœuds pour s'enraciner et prospérer.

2

Pollenisation & Récolte

Chaque fleur est pollinisée manuellement, un à un. La gousse atteint sa maturité entre juin et septembre, quand elle mesure de 14 à 20 cm — et seulement là.

3

Étuvage & Séchage

Les gousses vertes sont mortifiées puis étuvées pour développer leur couleur chocolat profond. Elles sèchent ensuite au soleil pendant 2 à 4 semaines.

4

Affinage en Malle

2 à 3 mois d'affinage sous surveillance constante. C'est cette étape qui révèle la plénitude aromatique — notes de vanilline, de chocolat et de fleurs — de chaque gousse.